管理人　やの

珍しい調味料を買って最初は頻繁に使っていたものの、結局使いこなせずに気が付くと賞味期限ギリギリ… なんてことないですか？ 私はめちゃくちゃありました！ ありました！と過去形なのは、今は解決法を見つけた ...

焼いた肉には何をつけますか？ 焼肉のたれ、しょうゆ、スパイス、自家製ソース… 色々あると思いますが、今回ご紹介するのは肉専用ソースの「阿蘇の肉ソース」。 阿蘇の恵みがぎゅっと詰まったソースは、思わず肉 ...

以前紹介した佐賀県・宮島醤油の「高千穂焦がしバター 焼肉のたれ」。 今回はこれを使った、ピーマン大量消費レシピをご紹介します。 私がよく作る常備菜に、千切りピーマンにめんつゆをかけてレンジ加熱、という ...

福岡に引っ越してきて最初に出会ったご当地調味料が「マジカルスパイス」。 ７年前のことですが、はっきり覚えているんです。 「これはね、他のスパイスとは違うのよ！おにぎりとか、麺とか、和食によく合うの！絶 ...

ネーミングだけで美味しい「ちりめんアヒージョ」。 オリーブオイル＋にんにく＋ちりめんじゃこ やの最高すぎる組み合わせ💗 自分で作るとちりめんの塩分が濃かったり、にんにく入れすぎたり… ...

味噌汁が身体によいのはわかる… わかるんだけど、忙しくてなかなか作れない。 なるべく手間をかけず、簡単に味噌汁を作るなら「液体味噌」が便利です。 数ある液体味噌の中でも、少しでも多くの栄養を摂りたいな ...

この１年で見かけることが一気に増えた「クラフトコーラ」。 旅先でご当地クラフトコーラを購入するのも楽しいですね。 しかーし！今回はクラフトコーラを作ってみました。 この記事は音声でもお楽しみいただけま ...

以前紹介した大分県・むろおの会の「いちごビネガー」。 今回はこれを使ってトマトのマリネを作ってみました。 普通のトマトがあま～くあま～く美味しくなりますよ♪ いちごの甘さが濃く、すっぱさが少ないのが特 ...

佐賀県にある嬉野温泉の名物・温泉湯豆腐。 まろやかで口の中でとろける豆腐は、もはや「やさしさ」からできてるのか？と思うほど。 やの大豆だよ、大豆 その温泉湯豆腐が簡単に作れ、しかもコスパ最高の「温泉と ...

カレーは好きだけど、使うのはいつもカレールウ。 スパイスを使って作ったことがない方、意外と多いと思います。 難しい、スパイスを揃えないといけない、というイメージがあるかもしれませんね。 「TAKECO ...