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もう捨てない!ミックススパイスの大量消費活用法

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ミックススパイス例

使い切るのが難しい調味料の一つ、ミックススパイス

  • 味付けコレ1本!
  • 和洋中何でも合う!

という謳い文句につられて最初は使っていたものの、いつも間にか使わなくなり賞味期限が1年前……。

なんてことも珍しくないのでは!?

好きだけど、使い切れない。でも捨てたくない。

そんな方に、ミックススパイスの大量消費活用法をご紹介します。

アサコナン
捨てる前に、ぜひ一度試してみてね!

ミックススパイスとは

ミックススパイス例

ミックススパイスとは、複数のスパイスやハーブをブレンドした調味料。

本記事では、上記の条件に食塩が含まれるものをミックススパイスと定義して、使い方をご紹介します。

過去に紹介したミックススパイスだと、以下の4つが当てはまります。

ミックススパイスを大量に使う調理方法

ゆでる

私がおすすめするミックススパイスの大量消費方法は、「ゆでるときに加える」というもの。

パスタや野菜など、塩を加えるのと同じ要領でミックススパイスを入れます。

ほとんどの食材に使えますが、ゆでたあと和食に使う場合はおすすめしません。

使用量の目安はどれくらい?

スパイスの入れる量

原材料にどれくらいの塩が含まれているのかを、基準にしています。

アサコナン
原材料は多い順に記載されてるよ

例:パスタを茹でるとき

原材料の最初に「食塩」が記載されている場合、通常パスタを茹でるときの1.5倍を目安に。

食塩が最後の方なら、2~3倍ほど入れても大丈夫です。

アサコナン
唐辛子や山椒は加熱しても辛さが残るので、少な目で様子を見てね

ゆでたあとにマヨネーズなど他の調味料で味付けする場合は、少し辛いかな?と思っても仕上がりでは辛さを感じません。

マカロニサラダを作ってみました

「サラマカ5」をゆでる

いろいろな形のマカロニがミックスされたものを使用。

アサコナン
形状によってはスパイスが残りやすいかな?

「もつ鍋スパイス」を使用

今回は「もつ鍋スパイス」を使用。

黒胡椒、ゆず粉末、唐辛子、山椒といった、香りの強い原材料を含みます。

鍋料理を美味しくしてくれる「もつ鍋スパイス」は、マカロニサラダに合うのでしょうか??

量は小さじ2

水約700mlに対して、小さじ2入れました。

瓶の中でスパイスが固まっている場合は、水を入れてシャカシャカ振って、水ごと鍋に入れちゃいましょう。

アサコナン
瓶も洗えて一石二鳥!

ゆで汁は茶色に

ゆで汁茶色い……。スパイスの香りがキッチンに漂います。

マカロニの形状が複雑な場合、内側にスパイスが残る

ザルの目よりも小さいとはいえ、粒子の大きいスパイスはマカロニに絡んで残りました。

黒胡椒が多いように見えますが、山椒の風味が強めです。

複雑な形状のマカロニの場合は、内側にスパイスが残りやすいようですね。

マカロニサラダ完成

塩もみしたきゅうりとシーチキン、そしてマヨネーズと混ぜて完成!

塩胡椒は一切使っていませんが、塩加減バッチリ。山椒の香りも気になりません。

ややスパイスがきいているため、幼児には辛いかも。

アサコナン
大人にはちょうどいい仕上がりよー!

ゆで野菜にもミックススパイスは合う

茹で野菜にもスパイス活用

ブロッコリーやじゃがいもなど、野菜をゆでるときにもミックススパイスは大活躍。

湯切りをして残ったスパイスも、一緒に食べることで塩胡椒などの必要がありません。

基本的にはお湯にとけて流れてしまうため、多めに入れても大丈夫です。

調味料を使い切れるようになると、買い物がもっと楽しくなる

旅先でおもしろい調味料を見かけて手に取っても、使い切れる自信がなくて商品を棚に戻すことはありませんか?

調味料の活用方法を知っていると、どんどん新しい調味料を食生活に取り入れられます。

また、食品ロスにもつながります。

今回紹介した方法以外に、おすすめの活用方法があればぜひ教えてくださいね!

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