スパイス・薬味 レシピ 宮崎

【アレンジレシピ】満足度200%!少ない材料で作る「肉なし担々麺」

担々麺完成

以前紹介したMOMIKIの食べるラー油うまいから食べてみて

これを使って担々麺を作ってみました。

少ない材料で簡単に作れるので、繰り返し食べたくなる一品です。

うまいから食べてみて

「うまいから食べてみて」紹介記事はこちら

レッツ・クッキング~!

担々麺材料

【材料】1人前
水 1カップ
無調整豆乳 1カップ

麺 1人分(素麺やうどんでもOK)

うまいから食べてみて 大さじ1
味噌 大さじ1
白ネギ 1/2本(みじん切り)

 

まずスープを作っていきましょう。ラーメン用の麺や素麺を使う場合は、同時進行で茹でていきます。

手順1

小鍋にうまいから食べてみてネギを入れて軽く混ぜ、弱火~中火くらいで炒めていきます。

手順2

ネギがしんなりしてきたら味噌を加えてなじませ、を入れます。

沸騰したら豆乳を加え、ふつふつしてきたら火を止めましょう。

担々麺完成

湯切りした麺をお皿に入れて、スープをかけてできあがり!

お肉が入っていないと思えないほど、満足感のある担々麺です♪

 

私はいつもネギのみじん切りを冷凍しているので、凍ったままのネギを使うことが多いです。

麺も冷凍うどんだと、レンジ調理できますよね。

そう、包丁も使わずにさっと作れちゃいます。

ネギを炒めるときに、肉や野菜を入れてさらにボリュームアップしてもGood!

 

残ったスープにご飯を入れて、最後の一滴まで飲み干したい美味しさ!

お試しあれ~♪


 

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