以前紹介した中津留物産の「ゆずたれ」。これを使ってゆず胡椒からあげを作ってみました。
「ゆずたれ」の原材料は、ゆず果汁・米酢・青唐辛子・青ゆず表皮・食塩。
肉を柔らかくする酢が入っているので、とってもジューシーに仕上がります！
肉はそぎ切りで薄くすることで、外側はサクサクに。
おうち居酒屋の新メニューにどうぞ～♪
レッツ・クッキング～！
【材料】２人分
鶏胸肉 200g
ゆずたれ 大さじ２
- 鶏胸肉を５㎜くらいのそぎ切りにして、ゆずたれをもみ込みます。（ポリ袋でもみこむと、まんべんなく染みわたります）
- １時間～半日置いておく。長時間置いても辛くならないので、漬けた状態で冷凍してもOK。
- カラッと揚げてできあがり。薄いので少ない油でも揚がります。
いただきま～す！
ピリッとゆず胡椒がきいたからあげは、思わずビールが飲みたくなりますね～♪
薄いお肉は揚げ焼きでも火が通るので、サッと作れます。お弁当のおかずにもおすすめですよ。