焼肉のタレと同じように使える万能味噌「にんにくねぎ味噌」を紹介します。
美容・健康のために積極的に摂りたい発酵食品。
身近な発酵食品といえば、味噌ですよね。
でも忙しい毎日の中、味噌汁を毎日用意するのは大変です。
「にんにくねぎ味噌」は、いつもの料理にのせたりかけたり、ちょい足しするだけでコク旨アップする万能味噌。
手軽に摂れる味噌があるなら、使わない手はありません。
製造は大分県国東市の「かね松（安永醸造有限会社）」
出典：かね松公式HP
「にんにくねぎ味噌」を製造販売しているのは、明治25年創業の安永醸造有限会社。
国東半島で醤油や味噌の製造販売をしている会社です。
私は「にんにくねぎ味噌」がきっかけでかね松を知りましたが、オンラインショップを見ると
- スパイスみそチリペッパー
- あまざけドレッシング
- きざみ生姜味噌
など、調味料好きにはたまらないラインナップ！
他の商品も試してみたいです。
「にんにくねぎ味噌」の中身
みそ（裸麦、大豆、食塩）、砂糖、にんにく、米発酵調味料、還元水飴、いりこ、昆布、ねぎ
「にんにくねぎ味噌」には商品名の通りにんにくが使われていますが、匂いは気になりません。
甘めの味噌なので、年齢問わず使いやすい調味料です。
私がよく使う料理をいくつか紹介しますね。
① 野菜スティック
「にんにくねぎ味噌」を初めて購入したのは、夏の暑い日。
夏野菜が美味しい季節で、キュウリをよくつけて食べました。
生野菜に合うので、ドレッシング代わりにも使えます。
② 魚のホイル蒸し（動画あり）
秋冬の簡単メニューといえば、魚のホイル蒸し。
鮭の切り身の表面に「にんにくねぎ味噌」をまぶして、上から好みのきのこをのせてから蒸すだけの簡単料理です。
ぽん酢で食べるよりも、白飯に合うおかずになりますよ。
③ 隠し味やいつもの料理にちょい足し（分量は適当でOK）
鶏そぼろ
鶏そぼろの味付けに使う醤油を、にんにくねぎ味噌に代えて作ることも多いです。
にんにくねぎ味噌はやや甘いので、砂糖は使わず、みりんも少な目でOK！
豚キムチ
豚キムチを作るとき、豚バラ肉とキムチを炒めるだけだと少し水っぽく仕上がりませんか？
最後に「にんにくねぎ味噌」を入れるとキムチの水っぽさが減って、こってりとした豚キムチに仕上がります。
スープ、麺
豆乳スープに素麺とネギを入れたある日のお昼ご飯。
そこで「にんにくねぎ味噌」をちょい足しすると、濃厚な味になり白飯が進みすぎました……ゲフッ。
焼肉のタレのように使い方万能な「にんにくねぎ味噌」
米、肉、魚、野菜……と、どんな食材にも合わせやい「にんにくねぎ味噌」。
味噌は毎日でも摂りたいほど栄養満点な発酵食品ですが、一から料理するのは難しい人も多いと思います。
切った野菜につけたり、焼いた肉や魚につけて食べるだけでおかずが一品できちゃいますよ。
手軽に味噌を摂るなら、味付きの味噌が食生活に取り入れやすいかもしれませんね。
商品詳細
商品名：にんにくねぎ味噌（100g）
製造元：安永醸造有限会社（屋号：国東半島かね松）
参考価格：540円（税込）
購入場所：六本松 蔦屋書店
※2023.8 購入当時の情報です