全国各地で、その土地ならではの味わいをもつクラフトコーラが人気ですね。
福岡県八女市には、一風変わった味わい方ができるクラフトコーラがあります。
それが、白城の里 旧大内邸で作られている「ゆずコーラ」。
クラフトコーラでありながら、のむ・つける・まぜる、と調味料のように使えますよ。
製造は福岡県八女市の「白城の里 旧大内邸」
八女市立花町白木地区にある、市指定文化財の白城の里 旧大内邸。
指定文化財で作られているクラフトコーラ、なかなか珍しいのでは!?
旧大内邸内にある「kumu」というカフェでは、明治～大正～昭和にわたって増築されてきた美しい建物で、旬の地元野菜を使ったランチ（要予約）をいただけますよ。
「ゆずコーラ」の中身
【原材料】きびざらめ（鹿児島県製造）、柚子（福岡県産）、赤酒（熊本県製造）、生姜（熊本県産）、クローブ、シナモン、オリーブの葉（福岡県産）
フタを開けると、生姜とシナモンの香り。
口に入れると、ほのかにゆずの香りと、皮の苦みが広がります。
ってことは、トーストに塗ってみてもよいのでは？と思い試してみましたが、イマイチでした……。
飲み物以外につけたりかけたり、調味料として使えるクラフトコーラ
まずは「ゆずコーラ」を炭酸で割って、コーラに。
このままでも美味しいのですが、ここから展開していきますよー。
ゆずコーラ×紅茶
紅茶に入れると、ほんのりスパイスが香るレモンティーのような仕上がりに。
「ゆずコーラ」は沈殿しやすいので、混ぜながら飲むのがおすすめ。
牛乳を加えると、チャイのようになりますよ。
ゆずコーラ×カレー
「ゆずコーラ」を購入した際に、「カレーに入れても美味しいですよ」と教えていただきました。
鍋で作るときは、とろみが出て最後に加えて煮込みます。
一人分作るときは、カレーに少し入れて混ぜる→レンジ加熱→混ぜる、という感じでも作れます。
ゆずコーラ×アイス
「ゆずコーラ」をバニラやチョコ味と組み合わせると、ちょっぴり大人のおやつに。
アイスが少し溶けて柔らかくなったときに、全体を混ぜてクリームのようにして食べるのが好きです。
「ゆずコーラ」使用時に注意したいこと
「ゆずコーラ」はとろみが強く、冷蔵保存していると中身が固まります。
液体に混ぜるときは、最初に少量のお湯で溶いておくと混ざりやすいです。
使用量をレンジ加熱で溶かす場合は、様子をみながら少しずつあたためてくださいね。
かけて混ぜて～調味料として使えるクラフトコーラ
クラフトコーラは飲んで楽しむイメージをもっていましたが、「ゆずコーラ」をきっかけに調味料としての使い方も探すようになりました。
調味料として売られていないものを調味料として使うのも、新たな料理の楽しみです。
商品詳細
商品名：ゆずコーラ（140g）
販売元：白城の里 旧大内邸
参考価格：810円（税込）
購入場所：うなぎの寝床 ららぽーと福岡店
※2023.12 購入当時の情報です