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ギャラリー茶寮 南の風「マスターネ。」子どもも食べられる新感覚の辛くないマスタード

2021-07-16

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マスターネ。

サラダや和え物、ホットドッグなど、あらゆるところで使われているマスタード

私はマスタードや和辛子のピリッとした辛さが苦手で、これまで避けてきました。(なぜか唐辛子は大好き)

今までどんなに「このマスタードは美味しいから」「これなら食べられるよ」と言われてもダメだった私ですが、この「マスターネ。」は食べられたんです。

アサコナン
むしろ「何これ!?めちゃくちゃ美味しい~」と食べちゃうほど

そんなマスタード嫌いだった人間が、美味しくて手放せなくなったマスタードの「マスターネ」をご紹介します。

ポッドキャストでも紹介しています

製造は福岡県朝倉郡「ギャラリー茶寮 南の風」

料理

引用:「ギャラリー茶寮 南の風」公式サイトより

福岡県朝倉郡筑前町にある「ギャラリー茶寮 南の風」。

広い日本庭園を眺めながら、新鮮な野菜や黒毛和牛ステーキなど、地産地消にこだわった食材を堪能できます。

以前朝倉から近い久留米に住んでいたのですが、当時はお店のことを知らず…。

今となっては悔しい思いでいっぱいです。

公式サイトやインスタグラムでは、四季折々の庭や素敵な部屋の様子が見られます。

「マスターネ。(醤油)」の中身

マスターネ。中身

卵じゃないよ

【原材料】醸造酢・マスタードシード・蜂蜜・醤油・砂糖・食塩

マスタードというより、コクのある醤油ドレッシングに近い味わいで、醤油のかわりに使えます。

アサコナン
んんんっ!? 卵みたい…

マスタードの粒をつぶさずに使っているので、プチッとした食感がクセになりますよ~。

「ギャラリー茶寮 南の風」のオープン10周年を機に、何か新しいことを、と考え試行錯誤の末に出来上がった「マスターネ。

材料はなるべく地元のものを使い、売上の一部を2017年九州北部豪雨の被災地に寄付しています。

当時朝倉も大きな被害に遭いました。

「マスターネ。」には、朝倉を元気にしたい!という想いも詰まっています。

マスターネ3種

引用:「ギャラリー茶寮 南の風」公式サイトより

マスターネ。」はプレーン醤油ブルーベリーの3種(パウチ100g・瓶120g)

プレミアムマスターネ。」は金箔と醤油トリュフの2種(瓶90g)があります。

今回は私のお気に入りの醤油味をご紹介します。

(今年の年末年始は、金箔と醤油が入ったのを用意しようかな…ふふふ)

おすすめの使い方3選

焼き野菜×マスターネ。

とにかく食材を選ばない「マスターネ。

ただ焼いただけの野菜も、う~んと唸るほどの味になります。

炭で焼いた野菜だともっと美味しいかもしれませんね。BBQの時には忘れずに持って行きたいです。

パン×マスターネ。

たまごとの相性抜群!

軽くトーストしたパンに、ベーコンとたまご、そして「マスターネ。(醤油)」をとろ~り。

アサコナン
リッチな味だわ~

丁寧に淹れたコーヒーとともに味わいたいです。

マグロのポキ風料理も、少ない材料ですぐに作れます。

【材料】作りやすい分量
アボカド 1個(食べやすい大きさに切る)
マグロの刺身 約100g(アボカドと同じくらいの大きさに切る)
マスターネ。(醤油) 大さじ1.5
すりおろしにんにく 少々

アボカドを調理するときは、変色を防ぐためにレモン汁や酢を使うことが多いですよね。

しかし「マスターネ。(醤油)」には酢と醤油が入っているため、調味料が少なくてすむのが嬉しいところ。

ねっとりとしたアボカドやマグロに、「マスターネ。(醤油)」のプチプチ食感がおもしろい料理になりますよ。

【2023.11 追記】マスターネは、『調味料選手権2023 日本の伝統調味料部門 最優秀賞』を受賞しました!

アサコナン
納得の受賞!おめでとうございます!!

商品詳細

商品名:マスターネ。(100g)
販売元:ギャラリー茶寮 南の風
参考価格:980円(税込)
購入場所:DOCORE(福岡商工会アンテナショップ)

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