珍しい調味料を買ったものの、「これ使い切れるかな？」と思うことありませんか。
中でも、多くの人が悩むと聞くのが柚子胡椒。
今でこそ私も当然のように柚子胡椒を使いますが、10年以上前、お土産でいただいた柚子胡椒を使い切れなかったことがありました。
しかし近年では、粉末や液体などに加工された柚子胡椒も増えてきており、自分に合う柚子胡椒が見つかりやすくなりました。
今回紹介する「ネオ柚子胡椒」も、従来の柚子胡椒とは一味違う商品。
食べるラー油のように、何にでもとりあえずかけてみよう！と思える柚子胡椒ですよ。
製造販売は福岡県うきは市の「株式会社金子企画」
フィギュアが入ってそうなパッケージ
ネオ柚子胡椒を製造販売しているのは、福岡県うきは市にあるITベンチャー企業「株式会社金子企画」。
代表の金子さんは、以前は東京のIT企業で働いていたそうです。
しかし、コロナ禍でリモートワークをするようになったのがきっかけで、故郷のうきは市にUターンすることに。
元々、うきは市で若者が流出していることが気になっていたこともあり、自ら雇用を増やしていこうと考え起業しました。
ちなみに、ネオ柚子胡椒は「調味料選手権2024」の“ご飯のおとも部門”で特別賞を受賞しています。すごい！！
「ネオ柚子胡椒 ＆ 激辛ネオ柚子胡椒」の中身
左：ネオ柚子胡椒 右：激辛ネオ柚子胡椒
◆ネオ柚子胡椒◆
食用植物油脂（ごま油、大豆油）（国内製造）、塩蔵青唐辛子、香味食用油、ゆず皮、フライドガーリック、いりごま、砂糖、食塩／調味料（アミノ酸等）、ビタミンB1、香辛料抽出物（一部に大豆、ごまを含む）
◆激辛ネオ柚子胡椒◆
食用植物油脂（ごま油（国内製造）、こめ油、大豆油）塩蔵青唐辛子、フライドガーリック、ゆず皮、唐辛子、いりごま、砂糖、食塩／香辛料抽出物、調味料（アミノ酸等）、ビタミンB1（一部に大豆、ごまを含む）
どちらも原材料の最初に「ごま油」と記載されている通り、食べるラー油に近い調味料です。
最初はごま油とにんにくの味を強く感じますが、後味は柚子胡椒。
青唐辛子独特の、後を引かない爽やかな辛さです。
そして原材料がほぼ一緒の激辛ネオ柚子胡椒ですが、めちゃくちゃ辛いです。
ただ、激辛好きの夫は「美味しい美味しい♪」と、サラダにかけて食べていました。（激辛ver.の方が好きみたいです）
うーん…辛さに自信のない方は、まず「ネオ柚子胡椒」からお試しください。
「ネオ柚子胡椒＆激辛ネオ柚子胡椒」と相性のよい料理
「ネオ柚子胡椒」は、柚子胡椒と食べるラー油が合わさったような調味料です。
餃子、白飯、スープ、などとりあえずかけてみよう！と思えるほど、色んな料理になじみます。
特に相性がよいと思ったのが、メキシコ料理。
メキシコ料理は、柚子胡椒と同じように青唐辛子（ハラペーニョ）をよく使うため、合うんですよね。
ただしメキシコ料理はあまり一般的ではないと思いますので、なじみのある料理の中から合うものをいくつかご紹介します。
①ネオ柚子胡椒×ラーメン
公式オンラインストア「ネオ柚子胡椒」で、おすすめの食べ合わせとして紹介されているのがラーメン。
金子企画代表の金子さま曰く、特に福岡県民のソウルフードとも言える「うまかっちゃん」との相性は抜群だそう。
ただし「うまかっちゃん」は全国展開されていません。
それが、カップヌードル・チリトマト味です。
トマトスープの甘味と「ネオ柚子胡椒」に含まれる青唐辛子とフライドガーリック、そして爽やかな柚子の香りが絶妙。
最初からこの味だったかな？と錯覚するほど、元のスープになじみます。
②ネオ柚子胡椒×刺身
おつまみなら、刺身と和えるのが簡単で豪華。
ピリ辛のネオ柚子胡椒には、甘めのマグロやサーモン、そしてねっとり食感のアボカドがよく合います。
お好みで醤油を少々加えると、ごはんの友にもなりますよ。
③ネオ柚子胡椒×ラスク
甘くないおつまみがほしいときは、ラスクに挑戦してほしいです。
通常バターを塗って砂糖をまぶすところ「ネオ柚子胡椒」を塗るだけ。
生ハムやチーズと合わせると、立派なパーティーメニューになりますね。
ラスクの作り方は以下を参考にしました。
➡簡単ラスクの作り方、オーブンでもフライパンでも失敗しないレシピ
①のラーメンのスープが残ったら、ぜひともラスクと一緒に食べてほしい！
少しつけて食べてもいいし、写真のようにがっつり浸して食べてもOK。
ちょっぴり和風なチリスープ、クセになります。
激辛ネオ柚子胡椒×パスタ
この量は多すぎた……
「激辛ネオ柚子胡椒」、かなり辛い。
油部分はそうでもないんですが、うっかり唐辛子？を噛んでしまったときのダメージが大きすぎます。
救いなのは、辛さが後を引かないところ。
唐辛子やハバネロのように、いつまでも喉が辛いということはありません。
トマトパスタやトマトラーメンのような、トマトを使った料理と相性がよいです。
くれぐれも、かけすぎ注意。少量ずつ試してくださいね。
使い切れる柚子胡椒をつくりたい。ふるさとを想い誕生した調味料
全国には、その土地で古くから愛されているにもかかわらず、なかなか魅力が伝わりきれていない商品がたくさんあります。
ネオ柚子胡椒のように、形を変えて知り、そして元の商品にも興味をもち、その土地を知るきっかけになれば、もっと地方と全国がつながるのではないでしょうか。
今後「ネオ」シリーズとして、色々な食品をパワーアップさせて販売する可能性もあるとうかがい、今後の動向から目が離せません。
私も福岡県に暮らしだして10年、当サイトを通じて九州の調味料の魅力を発信し続けたいと思います。
商品詳細
商品名：ネオ柚子胡椒、激辛ネオ柚子胡椒（各75g）
製造元：株式会社金子企画
参考価格：各972円（税込）
購入場所：ポップアップストア@博多マルイ
※2023.10 購入当時の情報です