今や全国どこでも売られているゆず胡椒。
チューブや瓶入りのものなど種類豊富のゆず胡椒ですが、今回は液体ゆず胡椒の「ゆずたれ」をご紹介します。
ゆず胡椒が使い切れない、という方は液体ゆず胡椒の方が使いやすいかもしれませんよ。
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製造は熊本県人吉市の「中津留物産」
中津留物産は「自然＆生き物と共存する」をテーマに、熊本県人吉球磨の仙境白髪岳、深山幽谷の恵みを厳選して商品を製造しています。
ゆずたれも、無添加どころか自分で１から作るのと変わらない材料で作られているんですよ。
オンラインサイトでは、ゆず胡椒や乾物、お茶など健康に気をつかっている人が興味をそそられる商品ばかり！
またたびやクロモジなんかもあって楽しすぎる～。
「ゆずたれ」の中身
原材料は、ゆず果汁・米酢・青唐辛子・青ゆず表皮・食塩 の5種類。
一般的なゆず胡椒よりもサラッとしています。
果汁と酢が入っているので、他の調味料を加えずにこれだけで味付けできるところも素晴らしい！
「かけるだけ」「和えるだけ」で一品できちゃいます！
柚子胡椒同様に使えますが、サラッとしているので特に和え物に向いています。
私はタコに和えるのがお気に入り。刺身用でも茹でたものでもどちらでもOK！
白身の刺身や、サラダチキンにも合いますよ～。
アレンジレシピ：大人のクリーミードレッシング
ゆずたれは液状なので、他の調味料と混ざりやすいです。
例えばこのようなドレッシングだって、簡単かんたん♪
【作りやすい分量】３～４人分
マヨネーズ 大さじ２
無糖ヨーグルト 大さじ１
ゆずたれ 小さじ２
（好みで）粗びき胡椒 少々
ヨーグルトが入っているのでさっぱり。そしてゆずたれがピリッとして大人のドレッシングですね～。
我が家では豆腐サラダやポテトサラダに使うことが多いです。
気を付けたいこと
少し注意するのが以下２点。
- 液だれしやすいので、冷蔵庫に入れる前に瓶まわりを要確認。（何度かたれてベタベタになりました…）
- 液状でドバっと出ることもあるので、ピリッとした辛さが苦手な人は使用量に注意。
魚・肉・野菜と意外と何でも合う「ゆずたれ」
他にもレシピ紹介していますので、ぜひお試し下さいね。
商品詳細
商品名：ゆずたれ
製造元：(有)中津留物産（お買い物はこちらから）
参考価格：432円（税込）
購入場所：熊本県内SA
※2021.5 購入当時の情報です