我が家ではわりと出番の多い調味料・ケチャップ。
先日コックソースを訪問した際に、美味しそうなビン入りのケチャップを見かけて聞いたところ、
保存料・着色料・化学調味料不使用で、福岡市西区で栽培されている地域ブランド「元岡トマト」を100％使用とのこと。
美味しい調味料があれば、料理はシンプルでよいのだと再認識する機会になりました。
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製造は福岡県福岡市の「コックソース株式会社」
「元岡とまとケチャップ」を製造販売しているのは、福岡市中央区清川にあるソースメーカー、コックソース株式会社。
事務所では、コックソースが販売しているソースが全種類購入できます。
コックソースは、福岡の野菜や果物を積極的に使い、保存料や化学調味料を使っていない商品が多いのが特徴です。
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「元岡とまとケチャップ」の中身
【原材料】トマト（福岡市西区元岡産）、砂糖、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料（一部に大豆・りんごを含む）
原材料に使われている「元岡トマト」は、福岡市西区元岡地区で礫耕（れきこう）栽培されたブランドトマト。
甘味と酸味のバランスがよく、ゼリー質がしっかりしているため、大手チェーン店のサンドイッチやハンバーガにも使われています。
礫耕（れきこう）栽培とは、土の代わりに礫（軽石）を敷き詰めて根を張らせ、水や液肥を与えて育てる方法。
水や肥料を管理しやすく、安定した収穫ができるそうです。
「元岡とまとケチャップ」1ビンには、元岡トマトが約5個分入っているんですって！
「元岡とまとケチャップ」を使いたい料理
「元岡とまとケチャップ」は、他の調味料と混ぜずにそのまま使うのがおすすめ。
まずはシンプルにケチャップを味わう料理、オムレツやオムライスにたっぷりかけてみて！
オムレツ＆オムライス
オムライスやオムレツにかけると、ケチャップの美味しさがよくわかります。
ケチャップ自体に塩気があるので、具材の味付けは控えめに。
我が家では、具材の味付けに塩粉しょうゆを使っています。
ナポリタンスパゲッティ
目玉焼きのせるのが好きです
味付けは「元岡とまとケチャップ」のみ。
写真のナポリタンには野菜とウィンナーを入れてますが、具材なしで麺＋「元岡とまとケチャップ」のみで作ったものが私は1番好きです。
ピザトースト
ピザトースト用のソースを買ったものの、結局あまり使わず「これいつ買ったやつ？」となることが過去に何度かありました。
食べたいタイミングにちょうどよくトマトソースがあるわけもなく、ケチャップで代用するも、思いのほか甘さが目立っていまいち……。
「元岡とまとケチャップ」は、濃厚でありながらちゃんと酸味もあるので、甘～い仕上がりになりません。
食べたいときに、食べたい分だけピザトーストが作れるのは嬉しいです。
ケチャップを味わいたいから料理がだんだんシンプルに
シンプルな料理に使ってこそ美味しさが際立つ「元岡とまとケチャップ」。
メニューに悩んだときや、おかずがもう一品ほしいとき、バターを熱したフライパンでオムレツを焼いて「元岡とまとケチャップ」をかけてみてください。
卵1個で作るオムレツですら、ごちそうに仕上げてくれますよ。
商品詳細
商品名：元岡とまとケチャップ（330g）
販売元：コックソース株式会社
参考価格：842円（税込）
購入場所：コックソース株式会社事務所
※2023.12 購入当時の情報です