あご出汁から作る本格もつ鍋を味わえるセット「博多 もつ鍋 醤油味」

商品リニューアルに伴い、内容を一部変更しています（2021年12月）

液体だけでなくキューブ型や濃縮タイプなど、とにかく種類豊富な鍋の素。

今回ご紹介する鍋の素は、あご出汁をとってから作るタイプです。

一般的な鍋の素よりも手間はかかりますが、本格的な鍋を食べたい方におすすめですよ。

素材丸ごと調理で、料理の腕が上がった気分に！

原材料は以下のとおり。

今や全国区となった「あご出汁」が簡単に自宅で作れます。

レッツ！クッキング～！

水（800ml）に醤油たれ以外の材料を入れて、一晩（６時間以上）置きます。（気温が高い時期は冷蔵庫へ）

鍋を弱火にかけて、湯気が出るまで煮ます。火を止めて15分ほど置いたらだしがらを取り出しましょう。

スープのできあがり！いい香り～。

いよいよ鍋開始！醤油たれと具材を入れ、煮込みます。だしがらの椎茸も入れちゃいました。

「もつ鍋」となっていますが、材料を選ばず使いやすい出汁です。

この日は寄せ鍋に。

※鍋の大きさに合わせて醤油たれの量を調節して下さい。

完成！スープめちゃくちゃ美味しい～ええ出汁出てる～！

とにかく優しい味で、五臓六腑に染み渡ります…。

〆はうどんを入れましたが、雑炊もおすすめ。

作るときは、ここに気をつけて！

• 我が家の鍋は一般的な土鍋より小さいので、醤油たれは２袋でちょうどよい濃さでした。（残った１袋は、後日スープに使用）
• 鍋の大きさや野菜の量で濃さが変わってくるので、醤油たれは味見しつつ入れましょう！
• 水の分量は800mlとなっていますが、800～1000mlの間なら味はほとんど変わりませんでした。

まとめ

関西人の私にとって、焼きあごはあまり馴染みのない食材。

好きだけど、１袋買っても使い切れるか不安…

なのでこのような使い切りタイプは本当にありがたいです。

“焼きあご初心者”は、まずこちらから始めてみてはいかがでしょうか。

商品詳細

商品名：天然素材でじっくり作るあっさり醤油味 鍋
製造元：京屋本店（福岡県福津市）
参考価格：350円（税抜）
購入場所：福岡県内のJA直売所
※オンライン販売はしていないので、福岡旅行の際にはぜひ探してみてくださいね。