管理人　やの

我が家ではわりと出番の多い調味料・ケチャップ。 先日コックソースを訪問した際に、美味しそうなビン入りのケチャップを見かけて聞いたところ、 保存料・着色料・化学調味料不使用で、福岡市西区で栽培されている ...

我が家では、最初から塩と胡椒が合わさった、いわゆる“塩コショウ”は使っておらず、塩と胡椒は別々に使っていました。 やの塩と胡椒、一緒になったものって必要ある？ そう思っていたのですが、塩と胡椒に粉末醤 ...

私が好きなタルタルソースの会社・タケモリのチキン南蛮ギフトセットを購入しました。 チキンをレンジ加熱して、たれをからめて、タルタルソースをかけて……「いただきます」まで5分！ すぐに食べられる好物を買 ...

2023年12月初旬、福岡のソースメーカー「コックソース株式会社」にお邪魔しました。 当初商品購入の目的で訪問しましたが、社長の今村様からコックソースの歴史についてお話をうかがうことができました。 古 ...

以前紹介した「鰹のスパイスカレー：浮き立つ香り」と同じときに購入した「ピクルスのトンナート：病みつき記憶」。 やのトンナートってなに？ イタリア語でトンノ（tonno）はマグロのこと。 マヨネーズとツ ...

秋を代表する果物の一つ、柿。 甘くて美味しい柿ですが、加工品や柿を原材料に使用している食品って少ない気がしませんか？ やの干し柿、ジャム、タルト、ケーキ……とか？ 先日、柿を使った珍しいソースに出会っ ...

フリーズドライのサクサク醬油とカリカリ食感のナッツがたっぷり入った調味料「万能ですよ。」 催事に出店していた福岡県糟屋郡の醤油屋・大久醤油にて、購入しました。 やの「万能ですよ。」には、大久醤油の醤油 ...

大分県の特産品の一つ・椎茸。 特に乾椎茸は、全国の生産量のほぼ半分を占めているほど不動の地位を築いています。 それ故に大分県内では、椎茸の加工食品が豊富です。 やの椎茸カレーや椎茸かりんとうもあるよ ...

先日友人ともつ鍋ランチしてきました。 場所は、40年以上福岡の街で愛されるもつ鍋専門店「元祖もつ鍋 楽天地」。 もつ鍋専用のスパイスが各テーブルにおいてあり、使ってみたところスープによくなじむ！！ や ...

商品名で既に美味しそうな「西郷どんのおにぎりにつける黒豚」。 米好きの私にと、夫が出張先の鹿児島で買ってきてくれました。 豚肉や鰹だしが入っているので、少ない材料でも満足できる料理に仕上がりる万能味噌 ...