福岡名物の一つ、明太子。
博多駅構内だけでも相当な数の明太子が揃っており、どれを選ぶか迷ってしまうほど。
もちろん、明太子を使用した調味料もたくさんあります。
今回はその中から、ちょっと珍しい「ドライ明太子」を使用した「めんたいペペロンチーノ【パスタソース】」をご紹介します。
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販売は福岡県糟屋郡の「やまやコミュニケーションズ」
福岡で知らない人はいないのでは？と思うほど、有名すぎる明太子の会社「やまや」。
もつ鍋のお店「博多もつ鍋 やまや」を全国展開しているため、もつ鍋のイメージが強い方も多いかもしれませんね。
やまやは1974年「山本物産」という名前で創業し、その後海外へも進出。
現在は「やまやコミュニケーションズ」として食のプロデュース企業へと発展しています。
博多駅構内のマイング（お土産屋が多数集まったショッピングセンター）では、明太フランスの専門店「YAMAYA BASE DAZAIFU」で人気の「明太フランス」が購入できますよ。
「めんたいペペロンチーノ【パスタソース】」の中身
「めんたいペペロンチーノ【パスタソース】」は、オリーブオイル、ガーリック、唐辛子、ドライ明太子、揚げオニオン、トマト粉末などを含むパスタソースです。
ドライ明太子は、やまやの熟成辛子明太子を乾燥したもので、生で食べる明太子よりも旨味がぎゅぎゅっと詰まっているように感じます。
明太子独特の香りがしないため、明太子が苦手な方もこのソースなら食べられるかもしれませんね。
レッツ！クッキング～！
私はいつも、レンジ調理器でパスタの麺を茹でます。
規定量の水と麺を入れ、レンジスタート！
できたらお湯を捨て、麺に「めんたいペペロンチーノ【パスタソース】」をかけ、混ぜていきます。
よーく混ぜて、できあがり。
今回はサイトに載せるので、ちゃんとお皿に盛りつけましたよ。ふふふ。
海苔もちらしてみたり。
通常のペペロンチーノに明太子の旨味が加わった、贅沢ペペロンチーノの完成です。
見た感じわかりにくいのですが、輪切りの鷹の爪が入っているため、じわじわと辛さがやってきます。
最初口に入れたときには辛さを感じないため、子どもが食べるときは注意してくださいね。
淡白な食材の味付けに使うと、米とパン両方に合うおかずに
ペペロンチーノ風きのこマリネ
ベースはイタリアンな味の「めんたいペペロンチーノ【パスタソース】」ですが、明太子のおかげでお米とも相性抜群です。
【ペペロンチーノ風きのこマリネ】
①オリーブオイルできのこを炒める
②きのこがくたっとしてきたら、「めんたいペペロンチーノ【パスタソース】」を加えて軽く炒めてなじませる
淡白な食材を「めんたいペペロンチーノ【パスタソース】」で味付けすると、ごはんとパン両方が進むおかずになりますよ。
福岡名物を常温で持ち運びたいなら、ドライ明太子を選択肢に
他県に住む友人に、明太子を送ったことが何度もあります。
ただ、常温で発送できれば他の物と一緒に贈れるのにな～と思うことが多々ありました。
生の明太子はとびっきり美味しいのですが、気軽に、そして他県では見かけない珍しい明太子を贈りたい。
そんなとき、ドライ明太子を使った商品がオススメです。
商品詳細
商品名：めんたいペペロンチーノ【パスタソース】（60g）
製造者：株式会社やまやコミュニケーションズ
参考価格：700円（税込）
購入場所：博多銘品蔵（博多駅構内）
※2024.03 購入当時の情報です