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【アレンジレシピ】まるでフルーツトマト!「いちごビネガー」を使ったトマトマリネ

2021-11-08

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トマトのマリネ

以前紹介した大分県・むろおの会「いちごビネガー」

今回はこれを使ってトマトのマリネを作ってみました。

普通のトマトがあま~くあま~く美味しくなりますよ♪

いちごビネガー

いちごの甘さが濃く、すっぱさが少ないのが特徴の「いちごビネガー」

大分県オリジナルの品種「ベリーツ」といういちごを使用しています。

ソーダや牛乳で割ったり、ドレッシングにしたりと使い勝手のよい調味料です。

「いちごビネガー」紹介記事はこちら

レッツ・クッキング~!

材料

【材料】作りやすい分量
トマト(中) 2個
いちごビネガー 1/4カップ
オイル(香りのないもの) 小さじ1
塩・粗びき胡椒 少々

※マリネ液はよく混ぜておきます。

調理

ざく切りトマトをマリネ液で和えて、おわり!

冷蔵庫で冷やす

すぐ食べてもOKですが、30分ほど冷蔵庫で冷やすと味が染みてもっと美味しくなります。

長時間置くと、トマトの水分が出て水っぽくなります。

完成

使用したトマトは、スーパーで購入したごくごく普通のトマト。

和えるだけで、あま~いフルーツトマトのようになっちゃいました。

寒い時期には、鍋など熱い料理の箸休めに。

暑くて食欲がないときも、キンキンに冷やしたマリネならいくらでも食べられそうです。

アサコナン
食べ終わった後にボウルに残ったマリネ液は、トマトの水分が出てちょうどいい塩梅。

大きな声で言えませんが、私はそのまま飲んでます。ほほほ。


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