「ネオ柚子胡椒」で一気に柚子胡椒の可能性を広げてくれた、金子企画のプロジェクト「ネオフクオカ」から新商品です。
その名も「ごはんにかけるもつ鍋」。
もつ鍋特有の濃さと旨味が凝縮された一品で、ごはんが進む一品です。
しかし、ごはんや他の食材にかけるだけだと少し油が重い……と思ったわたくし40代（涙）
この感じでは使い切れないんじゃないかと不安になりましたが、重いと思った油が実はこの商品の真骨頂でした。
少しの工夫で「ごはんのおとも」から「万能な調味オイル」になったので、その活用方法含めてご紹介します。
販売元は、福岡県うきは市の「金子企画」
金子企画は、福岡県うきは市を拠点とするIT・食品ベンチャー企業です。
福岡の伝統食を現代風にアップデートする第一弾プロダクト「ネオ柚子胡椒」は、クラウドファンディング（Makuake）で目標金額の約800%を達成。
メディアでも多数取り上げられるなど、大きな話題となりました。
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「ごはんにかけるもつ鍋」の中身
「ごはんにかけるもつ鍋」を最初に一口食べてみての感想は……
もつではないし、でも肉っぽいし……。
正体は、大豆ミートでした。
本物の「もつ」では難しかった常温保存と手軽さを両立するため、採用したのが大豆ミート。
牛だしのコクを最大限に吸い込ませることで、もつ特有の食べごたえを再現しています。
フライドガーリックやニラ、ゴボウも加わったことで、もつ鍋感がアップしているのかもしれません。
まずは王道！公式おすすめの食べ方
まずはメーカー推奨の食べ方で。
公式SNSでは、食欲をそそるアレンジが多数公開されています。
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食材にかけるだけで、いい感じの肴になるようです。ぐふふ。
油っぽさを「コク」に変える！きのこの常備菜
「ごはんにかけるもつ鍋」は、食べるラー油同様に油分の多い調味料です。
私もそうなのですが、この油分の重さが気になる方もいるのではないでしょうか。
そこで試してほしいのが、きのことの組み合わせ。
オイルを吸わせることで、万能な常備菜に変身します。
【作り方】
❶ フライパンを温め、「ごはんにかけるもつ鍋」の油の部分を入れる
❷ きのこ数種類（種類が多い方が美味しい）を炒め、全体がしなっとしたら「ごはんにかけるもつ鍋」の具材部分を投入。
❸ 全体を混ぜ、最後に塩で味を調整。
※冷蔵保存で3日以内に食べきる
献立が楽になる！5つの活用術
瓶の残りや、先ほどの「きのこ炒め」があれば簡単に一品完成します。
① おもてなしに！もつ鍋パイ
手軽な割に、美味しくて見栄えもよく、そしてお酒も進むのが冷凍パイ生地を使った一品。
【作り方】
❶ 冷凍パイ生地を室温に戻し、伸ばして「ごはんにかけるもつ鍋（具材は少なくてOK）」を少々塗る。
❷ 端からくるくる巻いて7㎜ほどの厚さに切り、断面を上に向けて天板に並べる
❸ 200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く
写真の「ごはんにかけるもつ鍋」の量は、多いです。濃厚なのでオイルだけでもOK！
焼き方は、以下のサイトを参考にしました。
▶パイシートで簡単！ベーコンチーズパイ（umios コミュニティ）
② きのこ炒めをそのまま小皿へ
きのこ炒めは、白ワインと油の旨味が相性よすぎる一品。
クラッカーやチーズと一緒に食べると幸福度が上がります！
③ 忙しい朝はピザトースト風で
きのこ炒めを食パンに適量のせ、とろけるチーズをかけて焼くだけ。
これだけで満足できる食べ応えで、忙しい朝にぴったりの料理になります。
④ 冷凍パスタに加えて野菜を補う
クリーム系の料理にも合うきのこ炒め。
特にカルボナーラとの相性は抜群！
野菜が少ない冷凍パスタやコンビニパスタを食べるときに、ぜひ加えてみてください。
⑤ 5分ハヤシライス
きのこ炒めは、夕食作りにも大活躍です。
鍋でお湯を沸かし、きのこ炒め（あれば玉ねぎの千切りもプラス）とルウ（ハヤシライスやカレー）を入れたら、はいできあがり。
煮込み不要で、深みのある味わいに仕上がります。
食わず嫌いはもったいない！自分流の楽しみ方を見つけよう
油分の多い調味料を、「油っこそう」と敬遠するのはもったいない！
少量でガツンと旨みが加わるため、野菜と合わせるなど工夫次第で、年齢を問わずバランス良く楽しめます。
「手軽に本格的な味」を叶える新定番として、まずは炊きたてのごはんとともに。
そして、自分だけの楽しみ方を見つけてくださいね。
商品詳細
商品名：ごはんにかけるもつ鍋（75g）
販売元：ネオフクオカ
参考価格：990円（税込）
購入場所：おみやげ本舗博多店
※2026.3 購入当時の情報です